内酯豆腐、番茄、鳐鱼片、青豆粒 辅料： 干红辣椒、番茄酱、生抽、糖、盐、蒜瓣、黑胡椒粉
制作步骤如下：
- 将内酯豆腐切成小块备用。
- 在锅中加入适量的腌制鳐鱼片,使其更加入味。
- 番茄切块,与青豆粒一同放入锅中煮熟。
- 热锅冷油,先爆香葱姜蒜末。
- 加入干红辣椒和所有调料,翻炒均匀至香味四溢。
- 将砂锅置于火上,将炒好的豆腐丁和鳐鱼丁加入，小火炖煮4至5分钟。
- 加入适量的清水或高汤,以便更好地入味。
- 慢慢倒入水淀粉进行收汁,使汤汁更加浓郁。
- 翻炒均匀,淋上少许水淀粉使汤汁更加粘稠即可出锅。
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