KFC炸鸡配方由多种材料制成，包括鸡肉、面粉、鸡蛋、盐和油。
1、鸡胸肉：1块，洗净备用。
2、洋葱：300克，切成适当大小的块状。
3、大蒜头：2粒，切末。
4、黑胡椒：1/4茶匙。
5、盐：分两次使用，共1/2茶匙。
6、玉米粉：一大匙。
7、鸡蛋：1个。
8、中筋面粉：用于裹鸡肉。
9、起士粉：一大匙。
10、水：适量，用于调面糊。
制作步骤：
前期准备
1、将鸡胸肉切成适当大小的块状，备用。
2、将洋葱和蒜头切好，放置一旁待用。
腌制鸡肉
1、在一个大碗中，放入切好的鸡肉块，加入1/4茶匙的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
制作鸡肉浆
1、取一搅拌盆，将剁好的鸡肉、洋葱末、蒜末、剩余的盐和玉米粉、蛋黄放入盆中，充分搅拌均匀至呈浆状。
裹面粉及面糊
1、在一个盘子里倒入适量的中筋面粉，将拌好的鸡肉浆取适量大小的块状，先裹上面粉。
2、准备一个碗，将起士粉、水混合成面糊状，再将裹好面粉的鸡肉块放入面糊中沾匀。
煎制炸制
1、锅中倒入足够的食用油，加热至6-7成热（约180-200摄氏度）。
2、将裹好面糊的鸡肉块轻轻放入热油中，中小火慢炸至两面金黄酥脆。
3、炸制完成后捞出沥油，待全部炸完后可再次复炸一次以增加口感酥脆度。
注意事项：
1、炸制时注意火候控制，避免炸焦或炸不熟。
2、腌制和炸制过程中可根据个人口味适量调整调料用量。
温馨提示：
KFC炸鸡的口感和味道与多种因素有关，如食材的新鲜程度、腌制时间的长短、炸制的火候等，在制作过程中请耐心细致地操作，以获得最佳口感。
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