核桃布里奥斯面包是一种传统的西班牙面包，以核桃为主要成分。制作过程包括将面粉、鸡蛋、牛奶和盐混合成面团，然后加入核桃仁，最后发酵并烤制而成。这种面包口感浓郁，坚果香脆，深受喜爱。
- 高筋面粉 400 克
- 水 250 克
- 白砂糖 5 克
- 盐 10 克
- 橄榄油 10 克
- 酵母 5 克
- 熟核桃仁碎 60 克
步骤：
1、将高筋面粉、水、白砂糖、盐和干酵母混合在一起，揉成面团。
2、在面团中加入熟核桃仁碎，轻轻揉匀。
3、把揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4、发酵好的面团，用手掌压出气体，然后进行第二次发酵，大约 15 分钟。
5、取一个小面团，用手掌压扁，然后使用擀面杖擀开呈椭圆形。
6、从上到下卷起，边卷边将两边往中间收，直到卷到底。
7、将收口捏紧，成为一个中间大两头小的橄榄形。
8、将整形好的橄榄形面团放在烤盘上，发酵至大约 2 倍大。
9、使用锋利的刀在面团表面斜着划三道刀口（深约 0.5 cm 左右即可），可以刷上蛋黄液，如果不喜欢可以不刷。
10、将面包放入预热好的上下火 180℃的烤箱，20 分钟后，面包表面变色金黄色即可出炉。
0