1、准备材料：
辣椒酱50克，油30克，青蒜5段，姜5片，盐8克，清水2000克，还需准备菠菜200克，平头粉条2包，金针菇一把，豆腐200克以及猪血200克。
2、烹饪步骤：
步骤一：前期处理
将豆腐和血豆腐切成薄片，每片的宽度约1厘米，高度约5厘米，这样处理后的食材既美观又易入味。
步骤二：炒制增香
热锅中加入油，当油温适宜时，放入葱段和姜片，翻炒至发出香气。
步骤三：炒制酱料
将辣椒酱加入锅中，炒出红油，为火锅增添独特的酱香风味。
步骤四：焯水熟化
将清水烧开，随后放入已处理好的豆腐、猪血、金针菇和宽粉条，焯水至食材熟化，这样能保持食材的原汁原味。
步骤五：加入主菜与调味
将菠菜加入锅中，与其它食材一同翻煮，确保菠菜的鲜嫩口感，随后，根据口味加入适量盐进行调味。
3、菜品介绍：
这道酱香火锅，配料丰富，口感鲜美，无论是聚会还是朋友聚餐，都是绝佳的选择，它融合了辣椒的香辣、酱料的醇厚、豆腐和猪血的嫩滑，以及蔬菜的鲜美，带给你层次丰富的味觉享受。
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