烹饪的基本技能是什么？
在厨房里，你应该有三个好朋友（基本技能）。我不想附图。我希望你能读完文章~
私人厨房现在住在台湾省，走过30多个国家和400多个城市。食物没有国界，创意也没有限制。欢迎留言交流...
(一)一个愿意吃你做饭的好朋友
记得四年前开始进厨房的时候，每顿饭前一定要看食谱，一步一步做饭。买了一堆调料，食材缺一不可。没有洋葱是不能用大蒜代替的。我还是经常做黑菜，但是我妈每顿饭都津津有味的吃，侄子侄女也被我养了好几斤。
他们的笑容让我在闷热的厨房里做出美味的菜肴。
如果你想做饭，首先要有支持因素，否则不仅不会进步，还很容易放弃继续叫外卖。
(2)一个熟悉感情的好朋友(锅)
经常看到别人做饭似乎很容易，不碰锅，气炸锅，蒸汽锅，微波炉，电锅，压力锅...太多了！然后整个厨房都有一堆锅，最后都变成了装饰品😭
中餐厨师使用的锅具都很简单，想做出好吃的家常菜其实锅具并不复杂，
严格来说，我的厨房只有四个锅：
(1)40年不锈钢中国炒锅
(2) 大同电锅
(3) 铸铁锅(汤锅)
(4) 平底铁锅
以上四个锅我可以做几百道菜，但一开始我不喜欢他们，在网上卖家的诱惑下花了很多钱。
好朋友长时间相处后要了解自己的气质，尤其是锅具。
(三)一个若指掌的好朋友(冰箱)
一日三餐，今天吃什么？冰箱里有什么问题是绝对有限的？怎么搭配？
不断购买只会导致食物过剩（我控制得很好，并将推出#剩菜再制专栏）。过剩的食物对地球的生态构成了更大的威胁。
食材没有绝对的搭档，不要被一些食谱绑架，烹饪不一定是大蒜，冷沙拉也可以没有芝麻油，掌握冰箱里食物的新鲜度，食物没有国界创意会有意想不到的收获。
宅家是私人厨房，旅行是小侠，食物没有国界，有故事的旅行有灵魂～
与你分享～食与旅的故事！
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