山楂串，又称糖葫芦，是一道美味的小吃,其做法步骤如下：
串制山楂串
挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净去蒂，将山楂拦腰切开，去除果核，加入喜欢的馅料，如豆沙、绿豆沙等。
熬制糖浆
在锅中加入适量的糖和水，按照2:1的比例混合，用猛火熬制糖浆，期间需不断搅拌,以防止糖浆熬焦。
掌握熬糖时间与技巧
熬糖的时间大约需要20分钟，期间要留意观察糖浆的状态，当水已经很少，糖浆变得非常浓稠，并开始冒出细小密集的泡沫时,表示糖已经熬好了。
确保糖色透亮
在熬制过程中，要避免吹风以免糖色变暗，在糖浆达到理想的颜色后,要及时取出串好的山楂串晾凉。
制作山楂串的关键在于挑选新鲜的食材、洗净去蒂、合理搭配馅料以及掌握熬制糖浆的技巧，只有细心操作，才能制作出口感丰富、甜而不腻的山楂串。
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