渗透保存法是什么意思?
果脯采用的是渗透保存法,原理是用糖渗出水分,增加渗透压,抑制微生物的生长和繁殖;
蘑菇采用的是脱水法,其原理是晒干,除去水分,抑制细菌、真菌的生长和繁殖;
袋装肉肠采用的是真空包装法,其原理是隔绝空气,破坏需氧菌类的生存环境,抑制其生长和繁殖;
咸鱼采用的是腌制法,其原理是渗出水分,抑制微生物的生长和繁殖;.
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果脯采用的是渗透保存法,原理是用糖渗出水分,增加渗透压,抑制微生物的生长和繁殖;
蘑菇采用的是脱水法,其原理是晒干,除去水分,抑制细菌、真菌的生长和繁殖;
袋装肉肠采用的是真空包装法,其原理是隔绝空气,破坏需氧菌类的生存环境,抑制其生长和繁殖;
咸鱼采用的是腌制法,其原理是渗出水分,抑制微生物的生长和繁殖;.