鸭肚夹烧饼是一种传统的小吃，口感香甜，香气浓郁,现将具体的 *** 步骤呈现如下：
原料配方： 鸭肚 5克，面粉 3克，发酵粉 2克,温水适量。
*** 步骤： 1、将鸭肚 thoroughly润湿后，将发酵粉与面粉按比例混合，加入温水并用筷子揉搓成面团，面团需柔软入皮，刚性适中，发酵时间需达到4-5分钟。
2、将面团分成6等份，每份再揉压成薄饼，厚度约1-2厘米,擀成圆形。
3、将 prepared dough放入烤箱中，先不放油，将 prepared dough按照厚度均匀地撒上一层烤纸，然后将饼饼放入烤盘中，注意：不要将饼饼直接撒上油，应先用牙签在饼饼表面打孔，放入烤箱中，待烤面糊稍干后，翻面一次，保持均匀，烤制约5-6分钟即可取出。
4、煎制后的烧饼表面应呈现出焦香的香气，肉香和烧饼的柔软口感交织在一起,呈现出独特的美味。
5、将烧饼中间放入鸭肚，确保鸭肚能够均匀分布，如果鸭肚不够厚，可靠近烧饼边缘,使烧饼保持一定的厚度。
6、烧好的鸭肚夹饼可直接食用，口感细腻,香甜可口。
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