鳙（学名：Aristichthys nobilis）是属于鲤科鳙属的鱼类，它的身体呈延长形，侧扁而微隆起，腹部两侧有明显的肉棱，从腹鳍基部延伸至 *** 前方，头部较大且呈圆形，吻部较宽而略微凹陷，眼睛位于头侧的中轴稍下方位置，鱼口端位，口腔向上倾斜，下颌略突出，鳃耙狭长且细密，彼此不相连，鳃腔中可见超过400枚鳃耙，体表覆盖着细小的圆鳞，侧线完整，侧线鳞数为91至108枚，鳙的鳍部没有硬棘，背鳍有3枚不分枝的软条和7枚分枝的软条；臀鳍有3枚不分枝的软条和12至13枚分枝的软条；腹鳍有1枚不分枝的软条和8枚分枝的软条，咽头齿仅一列，齿式为4至4，平扁且齿面宽大,表面有细粒状突起。
鳙的体背侧呈灰黑色，略带金黄光泽，腹侧则为银白色，体侧散布着许多不规则的黑色小点，鳙的鳍部呈灰白色，上面点缀着许多黑色微小颗粒，它们在水中优雅地游动时,鱼体的流线型设计让它看起来轻盈而灵动。
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