你需要准备糯米,洗净后，将其泡发一晚，使其充分吸收水分。
你需要准备干香菇和姬松茸,泡发它们，使其变得柔软且香味浓郁。
将切好的香菇、姬松茸和老姜粒放入锅中炒香，使用橄榄油作为主要的烹饪媒介，确保油脂充分融入食材中。
将炒香的姜粒和泡发好的大米一同翻炒,使其充分融合香味。
准备好肠衣后,开始灌制糯米肠，使用适当的肠衣将糯米填充至肠内，确保其紧密且不易破裂。
之后,将糯米肠整理好，并放入蒸锅中蒸煮，在蒸煮过程中，确保水开后蒸煮30分钟。
蒸煮完成后取出糯米肠,将其切成台湾烤肠的形状，糯米肠已经制作完成，可以准备享用其独特的口感和香气了。
通过上述步骤,你可以轻松掌握大肠包小肠摆摊的具体做法，在制作过程中，注意火候的掌握和食材的搭配，相信你一定能够制作出美味可口的糯米肠。
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